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拿鐵和卡布奇諾最重要的三點(diǎn)區(qū)別,愛(ài)喝咖啡的你都知道嗎?

編輯單位:湛江市新諾飲料設(shè)備制造有限公司

編輯日期:2019-07-22

來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

 

       對(duì)于廣大咖粉來(lái)說(shuō),炎炎夏日最幸福的事莫過(guò)于靜靜躲在咖啡館吹著空調(diào)喝著咖啡。然而對(duì)于咖啡小白來(lái)說(shuō),想進(jìn)咖啡館卻又不知點(diǎn)哪一種咖啡永遠(yuǎn)是心中的痛。尤其是面對(duì)拿鐵和卡布奇諾這一對(duì)外表極為相似的“雙胞胎”時(shí),許多人更一頭霧水。今天小編就為你好好聊聊這二者之間的區(qū)別,相信你讀完一定會(huì)有所收獲!


1、咖啡拉花不同

       區(qū)別二者最直觀的方法就是看咖啡拉花。拿鐵和卡布奇諾雖然在制作時(shí)對(duì)牛奶的處理方法均是打奶泡,但是拿鐵咖啡所需的奶泡要薄于卡布奇諾的奶泡。正是由于一層薄薄的奶泡賦予了咖啡很好的流動(dòng)性,拿鐵咖啡才可以做出圖形精美線條細(xì)膩的拉花圖案。

       卡布奇諾則由于厚厚的奶泡無(wú)法做出細(xì)膩線條的拉花圖案,一般多采用雕花或者不拉花處理。這也是咖啡拉花又稱為“拿鐵藝術(shù)”的原因。


2、口感差異較大

       雖然原材料相同,但是比例不同造就了二者口感的差異。一般說(shuō)來(lái)拿鐵咖啡中70%為牛奶,20%為奶泡而咖啡僅占10%,牛奶比例遠(yuǎn)多于咖啡是拿鐵咖啡的一大特點(diǎn)。因此在品嘗時(shí),拿鐵咖啡奶香濃郁,口感順滑,咖啡的苦味較淡。

       卡布奇諾中牛奶、奶泡和咖啡比例均為三分之一,牛奶與咖啡比例相同是卡布奇諾最大特點(diǎn)。由于牛奶和奶泡比例少無(wú)法掩蓋咖啡香味,在品嘗時(shí)卡布奇諾擁有濃郁的咖啡香味,口感則更加綿密,宛如棉花糖一般。因此如果你不習(xí)慣于濃重的咖啡則應(yīng)選擇拿鐵,若是喜歡味道稍重的咖啡則卡布奇諾會(huì)是你的最愛(ài)。


3、二者出身不同

       拿鐵(Latte)在意大利中是牛奶的意思,最早的拿鐵咖啡就是直接在煮好的咖啡中加入熱牛奶制成。直到意大利人阿奇布夏發(fā)明了蒸汽壓力咖啡機(jī),意式拿鐵咖啡才得以盛行至今。卡布奇諾則是隨著蒸汽壓力咖啡機(jī)一同出現(xiàn),因此起源較晚于拿鐵咖啡。卡布奇諾一名的由來(lái)卻是源于教會(huì)修士所穿的褐色道袍和尖尖的帽子。

       在很多咖啡館,許多咖啡師并不注意甚至不懂二者中的細(xì)節(jié)的差異,這也會(huì)給分辨和選擇帶來(lái)很大難度。以上三點(diǎn)就是拿鐵和卡布奇諾主要的區(qū)別,不知下次去咖啡館是否能夠分得清這兩種咖啡了呢?


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